作り置き推奨！黄金比『基本の冷やし中華のたれ』

材料4人分（冷やし中華4～5人分目安です。）

• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  水、酢
  各大さじ3
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1 1/2
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  多めのひとつまみ

作り方

• 下準備
  使用した調味料はこちらです。

  
• 1

  A しょうゆ大さじ4、水、酢各大さじ3、砂糖、みりん各大さじ2、ごま油大さじ1 1/2、顆粒鶏ガラスープの素多めのひとつまみを鍋に入れて中火にかけ、ひと煮たちさせアルコールを飛ばす。 すぐ使う場合は鍋ごと氷水に浸けて急冷する。

  
• 2

  完全に冷めたら清潔な保存瓶に入れ、冷蔵で2週間ほど日持ちします。

  
• 3

  好みの具材をのせ、冷やし中華にかけて召し上がってください。 1人分の目安は大さじ1 1/2～2です。好みで加減してくださいね。

  

ポイント

▶鶏ガラスープの素の量は、醤油の濃さによって加減してください。 ▶沸かしすぎると煮詰まって味が濃くなりますのでご注意ください。

作ってみた！

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