作り置き推奨!黄金比『基本の冷やし中華のたれ』

3

2021.08.19

分類調味料

調理時間: 3分(冷やす時間を除く)

ID 419616

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏の王道ランチ、冷やし中華のたれレシピです。
市販もいいけれど、自分で作れば添加物の心配もナシ!
作り置きできるので中華麺やうどん、そうめんにかけて
オリジナルの冷やし中華を楽しんでくださいね!

そうめん 万能調味料 冷やし中華 うどん そうめん 作り置き 作り置きサラダ 冷やしラーメン 冷やし中華 味醂 基本 時短 ごま油 簡単 自家製 調味料 鶏ガラスープの素

    材料

    4人分(冷やし中華4~5人分目安です。)
    A
    しょうゆ 大さじ4
    A
    水、酢 大さじ3
    A
    砂糖、みりん 大さじ2
    A
    ごま油 大さじ1 1/2
    A
    顆粒鶏ガラスープの素 多めのひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ▶鶏ガラスープの素の量は、醤油の濃さによって加減してください。
    ▶沸かしすぎると煮詰まって味が濃くなりますのでご注意ください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 使用した調味料はこちらです。
    2. A

      しょうゆ 大さじ4、水、酢 大さじ3、砂糖、みりん 大さじ2、ごま油 大さじ1 1/2、顆粒鶏ガラスープの素 多めのひとつまみ

      を鍋に入れて中火にかけ、ひと煮たちさせアルコールを飛ばす。

      すぐ使う場合は鍋ごと氷水に浸けて急冷する。
    3. 完全に冷めたら清潔な保存瓶に入れ、冷蔵で2週間ほど日持ちします。
    4. 好みの具材をのせ、冷やし中華にかけて召し上がってください。
      1人分の目安は大さじ1 1/2~2です。好みで加減してくださいね。
    1 237

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