材料1品の止まらない系おつまみ『のり塩味のフライド長芋』
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間5分
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焼いた長芋に青のりをまぶした、簡単にできるおつまみレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶長芋と青のりさえあれば手軽にできる ▶お弁当のおかず、夕食のひと品、おやつに万能 ▶大人も子供も喜ぶのり塩味(^^♪
材料3人分
- 長芋350g
- 青のり、塩適量
- 油適量
作り方
ポイント
▶長芋は生でも食べられるので、あえて中火で表面だけバーッと焦げ目をつける程度がシャキシャキしておいしく召し上がれます。 ▶青のりは高級品ではなく、スーパーでひと袋100円程度のものでも充分です。量が多い方が磯の香りがしておいしくできますよ。
- 準
長芋は多いかな…と思うくらいでもOKです、シャキシャキ止まりません。
- 1
長芋はピーラーで皮をむき、1cm厚の半月切りにする。 ▶濡れるとぬめりが出て扱いにくくなるので、まな板は乾いたものを使用してください。
- 2
フライパンに油を入れて中火で温め、長芋を加えて両面にこんがりと焼き色を付ける。
- 3
キッチンペーパーで軽く油を切ってボウルに移し、青のり、塩を加えてボウルを振りながら全体にまぶす。
- 4
ちょっと多めに作っても、味見でついつい食べ過ぎちゃいます。やはりのり塩味は鉄板です。
- 5
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「作り置き」の基礎
「油」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（4件）- ゆうママ
2023/02/04 21:45
日持ちはどのくらいですか？冷凍できますか？ - ぽ
2021/10/12 13:50
子どものつまみ食いが止まりません・・・♡ - まうどん
2021/10/03 19:41
長芋は確かに生でもいけるので、火の通りとか気にしなくて良いのも大雑把な私にもぴったり🥰 とはいえ、焼き色ついた長いもは更に美味しいですね😍のり塩シリーズ、ほんとありがたいです🙏 - シゲカヨ
2021/09/30 09:50
他のお料理作ってる間にチャチャっと作れて、お酒のおつまみとしても○、副菜としても○で助かります！ 見た目通りの味で「そうそう！この味食べたかったwww」と家族揃って笑っちゃう美味しさでした。 ご馳走様でした！
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。