こく旨ジューシー。パンに合う！『ひき肉とトマトのチーズ焼き』
主食
投稿日2021/12/21
調理時間15分
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トマト入りのひき肉にカマンベールをのせて焼いた パンにも、ごはんにも合うチーズ焼きのレシピです。 トマトのジューシーさととろ～りとろけたチーズは相性抜群！ パンにのせたりパスタに絡めたり、具だくさんピザのソースとしてもご活用いただけます。
材料2人分
- イル・ド・フランス カマンベール1個
- 合いびき肉200g
- トマト250g(2個程度)
- 玉ねぎ100g(1/2個)
- Aケチャップ、中濃ソース各大さじ1と1/2
- Aカレー粉、砂糖各小さじ1/2
- Aナツメグ少々
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく1片
- 塩、こしょう各少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
▶辛いのが好きな方はタバスコを加えてもおいしく召し上がれます。 ▶焼くまでに時間が空く場合は、工程3で調味料まで入れ、焼く前にトマトを入れて温めなおしてから焼いてください。(長時間置くとトマトの水分が出てしまうため。) #イル・ド・フランスタイアップ
- 準
・イル・ド・フランス カマンベールは12等分に切る。 ・トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて軽く炒める。
- 2
合いびき肉を加え、完全に色が変わるまでしっかりと炒める。A ケチャップ、中濃ソース各大さじ1と1/2、カレー粉、砂糖各小さじ1/2、ナツメグ少々を加えて軽く煮詰める。
- 3
トマトを加え、全体を混ぜて2～3分煮込み、塩、こしょうで味を調えて火を止める。
- 4
耐熱皿に3を入れ、切ったカマンベールをのせる。 予熱したオーブントースターでカマンベールが溶けるまで焼く。
- 5
刻んだパセリを散らす。
- 6
バゲットにのせたり、パスタに絡めてもおいしく召し上がれます。ジューシーなトマトと、イル・ド・フランス カマンベールの濃厚さがベストマッチで、子どもも好きな味付けです。
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「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。