Name: 材料1：1：1で簡単絶品！やみつき「塩バターサンド」
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: ビスケット
Ingredients: ビスケット 24枚; バター(無塩) 70g; 板チョコレート(ホワイトチョコレート) 70g; 塩 小さじ1/8〜1/6; 【ラムレーズン】 -; カリフォルニア・レーズン 70g; ラム酒 大さじ1; きび砂糖 小さじ1

2021.12.22

分類デザート

調理時間： 15分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）

ID 427380

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

バター、ホワイトチョコレート、レーズンが同量でできちゃう、バターサンドのレシピです。
市販のクッキーを使いサクサクに仕上げています。
隠し味に塩を加えることで甘じょっぱさが増し、止まらないおいしさ。
カリフォルニア・レーズンにラム酒を混ぜてレンジで加熱すれば
事前に漬け込む必要がないので思い立ったときに作れますよ。
見た目も可愛いので贈り物にもぴったり、ぜひお試しください。

材料

(12個分)

	ビスケット	24枚(3.5cm×6.5cmのものを使用)
	バター(無塩)	70g
	板チョコレート(ホワイトチョコレート)	70g
	塩	小さじ1/8〜1/6
	【ラムレーズン】	-
	カリフォルニア・レーズン	70g
A	ラム酒	大さじ1
A	きび砂糖	小さじ1(砂糖でも代用可)

作り方

ポイント

▶工程2でホワイトチョコレートを溶かしたら、なるべく熱を取り除いてからバターに混ぜてください。
▶工程4ですべての材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やすことで絞りやすい固さになります。なるべくはみ出さない様高く絞るのがきれいに仕上げるコツです。
▶工程5で絞る場合、手が温かいとバターが溶けやすいので手早く作業する。途中、手を水で冷やしながら作業するとよいです。

#カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

▶カリフォルニア・レーズンを耐熱ボウルに入れ、熱湯(分量外)を注いで5分ほど浸し湯を切る。
▶バター(無塩)は薄切りにしながら計量し、ボウルに張り付けておく。(こうすると早く室温に戻ります)
▼▼詳しい手順は動画をチェック▼▼
https://www.instagram.com/reel/CXwsZFJBctd/?utm_medium=copy_link

【ラムレーズン】を作る。
カリフォルニア・レーズンにA
ラム酒大さじ1、きび砂糖小さじ1
を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、そのまま完全に冷ます。
ボウルに板チョコレート(ホワイトチョコレート)を割り入れ、湯せんで溶かす。ゴムベラで空気が入らないようにかき混ぜながら、ボウルに手を当てて温かさがなくなる程度になるまで冷ます。
バター(無塩)をゴムベラで混ぜてなめらかな状態にする。
2を加え、泡立て器に持ち替えてなめらかな状態になるまで混ぜる。
1の汁気をペーパータオルで拭き取って加え、さっくりと混ぜ合わせる。

冷蔵庫に入れ、絞れるくらいのかたさになるまで冷やす。
※冷しすぎるとかたくなるので、様子を見ながら時間を調整してください。
4を絞り袋に入れ、絞り袋の先をレーズンが出るくらいの太さに切り落とす。ビスケット12枚に約15gずつ絞り、塩を等分してふりかけ、それぞれにビスケットを1枚ずつのせる。冷蔵庫でしっかりと冷やす。

※強くおさえるとクリームがはみ出るので軽くのせる程度でよい。

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材料1：1：1で簡単絶品！やみつき「塩バターサンド」

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