【基本の煮込みハンバーグ】ソースが絶品！子供よろこぶ♡

材料2人分

• 合い挽き肉
  250g
• しめじ
  1/2株
• バター
  10g
• A
  玉ねぎ
  1/4個(みじん切り)
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  水
  50ml
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  ウスターソース
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  コンソメ
  小さじ1/2
• B
  カンロ飴
  2個

作り方

• 1

  深めの耐熱ボウルにB 水50ml、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、酒大さじ2、コンソメ小さじ1/2、カンロ飴2個を入れて、ボウルの端を空けてふんわりラップをかけ電子レンジ (500W)で4分程加熱し飴を溶かし混ぜる。 ※飴が溶け切らない場合、追加で30秒ずつ加熱して様子を見てください。

• 2

  しめじは石づきを落としほぐす。ボウルに合い挽き肉とA 玉ねぎ1/4個、卵1個、牛乳大さじ1、パン粉大さじ4、塩こしょう適量を入れよく混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンに4等分に丸めた肉だねを並べて火にかけ、中火で3分、裏返して2〜3分、こ んがり焼く。（余分な脂が気になる方は、拭き取る。）

• 4

  3に1としめじを加え、蓋をして少し火を弱め7〜8分煮込みバターを溶かし混ぜる。

• 5

  【冷凍保存】 冷凍する場合はジッパー付きの保存袋に入れ、解凍する際は冷蔵解凍しフライパンか小鍋に移し、水分を足して軽く煮詰めながら温めてください。 ジッパー付き袋のままレンジで温めると、袋が破れる恐れがあります。

ポイント

▶︎カンロ飴を入れることで、簡単に長時間煮込んだようなコク旨な味わいとなり、照りツヤ よく食欲をそそる仕上がりになります。 ▶︎ハンバーグは手に油をつけて丸めると丸めやすいです。 ▶︎先に表面に焼き色をつけて煮込む事で肉汁を閉じ込める効果があります。 ⁡ 【注意事項】 ━━━━━━━━━━━ ※電子レンジの加熱時間は機種により異なりますので、初めて加熱する際はまず少な目の時間で 加熱し様子を見るなど加減してください。 ※加熱後の飴は高温になっているため、やけどには十分注意してください。

作ってみた！

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