ブロッコリーのチーズチヂミ

材料2人分

• ブロッコリー
  150g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  割烹白だし
  小さじ2
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  酢、砂糖
  小さじ1
• B
  いり白ごま
  少々
• B
  ラー油
  少々
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  ブロッコリーは洗ってよく水けを切り、房はざく切り、茎は薄切りにする。

  
• 2

  ボウルに1とA 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ2、水大さじ1、割烹白だし小さじ2、ピザ用チーズ50gを入れ、全体がしっとりするまでよく混ぜる。

• 3

  フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、2の生地を均一な厚さに広げる。 強めの中火にかけ、こんがりと色がつくまで4分ほど焼く。

• 4

  裏返し、フライパンのまわりから残りのサラダ油(大さじ1)を加え、中火でさらに4分焼く。

• 5

  焼きあがったらお好みの大きさに切って皿に盛り、B しょうゆ大さじ1/2、酢、砂糖小さじ1、いり白ごま少々、ラー油少々のたれを添える。

  

ポイント

▶︎ブロッコリーは房に溜まった水分もしっかりと切ってください。 ▶︎フライパンに皿をかぶせて裏返すと失敗がありません。

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