副菜
フレッシュトマトのワサビ菜のワカモレ
投稿日2019/02/12
更新日2019/02/12
調理時間5分
メキシコ料理のサルサの一種のワカモレ。アボカドをディップ状に潰してもおいしいですが、少し形が残った方が食感が楽しめます。タバスコでさわやかな辛みをプラスして、トルティーヤやタコスに合わせてもいいですし、肉料理の付け合わせや、パンにはさんでサンドイッチの具としてもおいしいです。
材料2人分
- アボカド1個
- トマト1個
- ワサビ菜2枚
- オリーブオイル大さじ１
- レモン果汁小さじ１
- 塩少々
- こしょう少々
- タバスコ少々
作り方
ポイント
ワサビ菜はなければ省略可です。辛みがあるので、タバスコと相まってさわやかになります。トマトの種は取らないと水っぽくなり味が悪くなるため面倒でも下ごしらえしましょう。たまねぎも加える場合も塩もみして水気を切っておくとおいしくなります。
- 1
アボカドは種と皮を取り、5㎜角のダイス型に切る。トマトは種を取り、アボカドと同じくらいの大きさに切る。ワサビ菜は小口大にちぎって冷水にとり水気を切っておく。
- 2
アボカドをボウルに入れ塩、こしょう、オリーブオイル、タバスコを振りかけアボカドを軽くつぶすように混ぜる。最後にトマト、わさび菜、レモン果汁を加え和える。
レシピID
372257
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。