副菜
フレッシュトマトのワサビ菜のワカモレ
5分
メキシコ料理のサルサの一種のワカモレ。アボカドをディップ状に潰してもおいしいですが、少し形が残った方が食感が楽しめます。タバスコでさわやかな辛みをプラスして、トルティーヤやタコスに合わせてもいいですし、肉料理の付け合わせや、パンにはさんでサンドイッチの具としてもおいしいです。
作り方
- 1
アボカドは種と皮を取り、5㎜角のダイス型に切る。トマトは種を取り、アボカドと同じくらいの大きさに切る。ワサビ菜は小口大にちぎって冷水にとり水気を切っておく。
- 2
アボカドをボウルに入れ塩、こしょう、オリーブオイル、タバスコを振りかけアボカドを軽くつぶすように混ぜる。最後にトマト、わさび菜、レモン果汁を加え和える。
ポイント
ワサビ菜はなければ省略可です。辛みがあるので、タバスコと相まってさわやかになります。トマトの種は取らないと水っぽくなり味が悪くなるため面倒でも下ごしらえしましょう。たまねぎも加える場合も塩もみして水気を切っておくとおいしくなります。
レシピID：372257
更新日：2019/02/12
投稿日：2019/02/12
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