ワカモレ

5

2019.08.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 379249

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

完熟のアボカドが手に入ったら是非お試しいただきたい一品です。ビールやモヒートなど爽やかなお酒のおつまみにオススメです。

    材料2人分
    アボカド 1個
    赤玉ねぎ 1/8個(なければ玉ねぎでも可)
    プチトマト 2個
    ライム 1/2個
    塩、胡椒 適量
    パクチー 1本分
    トルティーヤチップス 適量
    作り方
    Point!
    アボカドは空気に触れると変色してしまうので過剰に混ぜすぎず、混ぜ終わったらぴったりとラップを貼り付けて保存してください。
    その際にワカモレの中にアボカドの種を埋め込んでおくと変色を防いでくれます。
    トルティーヤチップスは無塩のものと有塩のものがあるので、味に合わせて塩分を調整してください。
    1. 赤玉ねぎは5ミリくらいの粗みじん切りにする。
      プチトマトも同じくらいの角切りにする。
      パクチーは細かく刻む。
    2. アボカドの皮を剥き種を取り除き、実を粗く刻んでボウルに入れる。フォークやマッシャーで粗く潰してペーストにする。
    3. ライムの汁と塩、胡椒を加えよく混ぜて2の野菜を加える。
    4. 器に盛り、トルティーヤチップスを添える。
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