副菜
ワカモレ
投稿日2019/08/21
更新日2019/08/21
調理時間5分
完熟のアボカドが手に入ったら是非お試しいただきたい一品です。ビールやモヒートなど爽やかなお酒のおつまみにオススメです。
材料2人分
- アボカド1個
- 赤玉ねぎ1/8個(なければ玉ねぎでも可)
- プチトマト2個
- ライム1/2個
- 塩、胡椒適量
- パクチー1本分
- トルティーヤチップス適量
作り方
ポイント
アボカドは空気に触れると変色してしまうので過剰に混ぜすぎず、混ぜ終わったらぴったりとラップを貼り付けて保存してください。 その際にワカモレの中にアボカドの種を埋め込んでおくと変色を防いでくれます。 トルティーヤチップスは無塩のものと有塩のものがあるので、味に合わせて塩分を調整してください。
- 1
- 2
アボカドの皮を剥き種を取り除き、実を粗く刻んでボウルに入れる。フォークやマッシャーで粗く潰してペーストにする。
- 3
ライムの汁と塩、胡椒を加えよく混ぜて2の野菜を加える。
- 4
器に盛り、トルティーヤチップスを添える。
レシピID
379249
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
