💫塩麹もやし味噌ラーメン

材料2人分

• 味噌
  大さじ3
• 塩麴
  大さじ2
• 鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• 白すりごま
  大さじ1
• にんにく
  1片
• 一味唐辛子
  2振り
• ごま油
  大さじ1
• 豚ひき肉
  100g
• もやし
  1袋
• ごま油
  大さじ1
• 水
  600ml
• 中華麺
  2玉
• 卵
  2個
• コーン缶
  適量
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・ゆで卵を作る。 ・小ねぎを小口切りにする。 ・コーン缶を開け、水気を切る。 ・もやしを洗う。 ・にんにくをおろす。

• 1

  ボウルに、味噌、塩麴、鶏がらスープの素、白すりごま、一味唐辛子、にんにく、ごま油を入れ、練り合わせる。

• 2

  深手のフライパンに中火でごま油を熱し、豚ひき肉に火が入るまで崩しながら炒め、工程1の味噌ダレを加え、香りが出るまで1分炒める。

• 3

  もやしを加え、中火で1分炒めたら、水を加えて強火で沸騰させて火を止める。 具入りスープの完成。

• 4

  中華麺を茹で、湯をきったら丼に入れ、具入りスープを注ぐ。 ゆで卵、コーン、小ネギをトッピングして完成。

ポイント

にんにくはチューブでもOK。2cm使用してください。

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