にんじんのココナッツグラッセ

15

2014.10.18

分類

調理時間: 15分

ID 120474

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

人参だけのごちそうです♡
ココナッツオイルで香りがふくよかに。
オイルは加熱せずに和えるだけ。
トロピカルな香りの白ワインに合います。

    材料

    (2人分)
    にんじん 1本
    小さじ1/4弱
    砂糖 小さじ1/4
    ココナッツオイル 大さじ1/2
    ローズマリー 適宜

    作り方

    ポイント

    塩は小さじ1/8で付け合せにしても、1/4弱でお酒のおつまみに。
    1. にんじんは皮をむいて長さ5cmに切り、大きさが揃うように縦に2つ~4つに切る。面取りしておく。
    2. にんじんを鍋に入れ、かぶるくらいの水と砂糖を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。(約8分)
    3. ②の水を切り再度温かい鍋に戻し、ココナッツオイル・塩を入れてゆらしながら和えて照りを出す。
    4. ローズマリーをちょこんと添えて、できあがり。
    3 13

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