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にんじんのココナッツグラッセ

  • 2014.10.18

  • 120474
    にんじんのココナッツグラッセ
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    コメント

    人参だけのごちそうです♡
    ココナッツオイルで香りがふくよかに。
    オイルは加熱せずに和えるだけ。
    トロピカルな香りの白ワインに合います。

    材料(2人分)

    1本
    小さじ1/4弱
    小さじ1/4
    大さじ1/2
    適宜

    作り方

    1

    にんじんは皮をむいて長さ5cmに切り、大きさが揃うように縦に2つ~4つに切る。面取りしておく。

    2

    にんじんを鍋に入れ、かぶるくらいの水と砂糖を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。(約8分)

    3

    ②の水を切り再度温かい鍋に戻し、ココナッツオイル・塩を入れてゆらしながら和えて照りを出す。

    4

    ローズマリーをちょこんと添えて、できあがり。

    ポイント

    塩は小さじ1/8で付け合せにしても、1/4弱でお酒のおつまみに。

    このレシピのキーワード
    にんじん ヘルシー

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