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ジャガイモのフリッタータ

20

2015.01.26

分類副菜

調理時間: 20分

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

イタリアのオムレツ、フリッタータ。ジャガイモでゴロっとボリュームを出して。アレンジ自在★前菜や朝食にも。

朝食 ブランチ 粉チーズ 牛乳 パセリ 前菜 じゃがいも アレンジ オリーブオイル おもてなし フライパン ケチャップ 玉ねぎ オムレツ ボリューム フリッタータ イタリア

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材料3人分(3~4人分)
A
3個
A
牛乳 大さじ1
A
小さじ1/2
A
パセリのみじんぎり 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1/2個
塩こしょう 少々
作り方
Point!
お好みでケチャップや粉チーズを合わせて。
  1. ボールにA

    卵 3個、牛乳 大さじ1、塩 小さじ1/2、パセリのみじんぎり 大さじ1

    を混ぜ合わせておく。
    ジャガイモ・玉ねぎは1㎝角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル小さじ1を温め、玉ねぎ・ジャガイモを入れ塩こしょうし、ジャガイモが透き通るまで炒める。
  3. Aに粗熱を取った②を入れ混ぜ合わせる。
  4. 小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、③を入れる。軽くかき混ぜて、弱火~中火で蓋をして8分加熱する。
  5. 周りと底を剥しながら、お皿にスライドさせて再度ひっくり返してフライパンに入れる。
  6. さらに3分加熱する。
    できあがり。
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