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    副菜

    ジャガイモのフリッタータ

    • 投稿日2015/01/26

    • 更新日2015/01/26

    • 調理時間20

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    2586

    イタリアのオムレツ、フリッタータ。ジャガイモでゴロっとボリュームを出して。アレンジ自在★前菜や朝食にも。

    材料3人分3~4人分

    • A
      3個
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      パセリのみじんぎり
      大さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • ジャガイモ
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    お好みでケチャップや粉チーズを合わせて。

    • 1

      ボールにA 卵3個、牛乳大さじ1、塩小さじ1/2、パセリのみじんぎり大さじ1を混ぜ合わせておく。 ジャガイモ・玉ねぎは1㎝角に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル小さじ1を温め、玉ねぎ・ジャガイモを入れ塩こしょうし、ジャガイモが透き通るまで炒める。

      工程写真
    • 3

      Aに粗熱を取った②を入れ混ぜ合わせる。

    • 4

      小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、③を入れる。軽くかき混ぜて、弱火~中火で蓋をして8分加熱する。

      工程写真
    • 5

      周りと底を剥しながら、お皿にスライドさせて再度ひっくり返してフライパンに入れる。

      工程写真
    • 6

      さらに3分加熱する。 できあがり。

    レシピID

    123994

    質問

    作ってみた!

    • セン
      セン

      2024/02/05 20:19

      少し焼きすぎました…。でもちゃんと火も通って焼けました!ボリュームたっぷりでした。

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History