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きゅうりとディルのレモンライス

20

2015.04.14

分類主食

調理時間: 20分

ID126746

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シャキシャキのきゅうりと爽やかなディルを、レモンのドレッシングと合わせて混ぜご飯に♡そのままでも、お魚の付け合せライスとしても合います。

きゅうり おもてなし 記念日 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー
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材料(2人分)
きゅうり 1本
ディル 5本
レモンの皮 適量
ご飯 お茶碗2杯(300g)
A
オリーブオイル 大さじ1
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1/2
A
塩  小さじ1/3
A
こしょう 少々
ひとつまみ
作り方
Point!
粉チーズをかけても美味しいです。
  1. きゅうりは両端を切り、2mm幅に薄切りする。
    ボールに入れ、塩をひとつまみをかけて揉み10分ほど置いてギュッと絞り水切りする。
  2. Aを全てよく混ぜ合わせ、乳化させる。
  3. ボールにご飯・①・ちぎったディル・Aを入れて切るように混ぜる。
  4. お皿に③を盛り、上からレモンの皮を削りできあがり。
2 10
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