副菜
薫るハーブのクリームポテト
投稿日2015/08/20
更新日2015/08/20
調理時間20分
ノンオイル・塩分不使用★マッシュポテトよりも、もったりと滑らかなポテトクリームです。付け合せやグラタンにも！塩分を加えたい場合は、後乗せがオススメです。
材料（3~4人分）
- じゃがいも2個(300g)
- 牛乳60ml
- ※ドライハーブ小さじ1/3
- ※白こしょう少々
作り方
ポイント
ハーブは、パセリ・チャイブ・オレガノなど爽やかに香るものを。白こしょうや黒こしょうでも。
- 1
じゃがいもは皮を剥き4等分する。 鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、柔らかくなるまで12分ほど茹でる。
- 2
①の湯を捨て、熱いうちにじゃがいもを潰す。
- 3
②に牛乳を少しずつ入れながら、ハンドミキサー・または泡立て器で滑らかにクリーム状になるまで混ぜる。
- 4
器に盛り、ハーブ・こしょうをかけてできあがり。
レシピID
130549
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。