豚ロースの生姜焼き パルミジャーノ仕上げ

15

2015.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 131158

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

食べ応えのある豚肉のロースで生姜焼き。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとおろしてできあがり。いつもの生姜焼きがランクアップ!

    材料

    2人分
    豚ロース 2枚
    ごま油 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    小さじ1
    A
    しょうがすりおろし 小さじ2
    A
    大さじ1
    パルミジャーノ・レッジャーノ 5g

    作り方

    ポイント

    ロース肉は少し脂が入っている方が柔らかく仕上がります。
    1. A

      醤油 大さじ1と1/2、本みりん 大さじ2、酢 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ2、酒 大さじ1

      を合わせておく。
      ロース肉は2㎝幅に切り、A大さじ3を漬け込む。(30分ほど)
    2. フライパンにごま油を熱し、①を入れ中火で両面2~3分ほど焼く。
      残りのAを全て入れて弱火で煮絡めながら豚肉に火を通す。
    3. お皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりおろす。
      こしょうを挽いてできあがり。
    11 71

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