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    豚ロースの生姜焼き パルミジャーノ仕上げ

    豚ロースの生姜焼き パルミジャーノ仕上げ
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    • 投稿日2015/09/08

    • 更新日2015/09/08

    • 調理時間15分

    食べ応えのある豚肉のロースで生姜焼き。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとおろしてできあがり。いつもの生姜焼きがランクアップ！

    材料2人分

    • 豚ロース
      2枚
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      酢
      小さじ1
    • A
      しょうがすりおろし
      小さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      5g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ロース肉は少し脂が入っている方が柔らかく仕上がります。

    • 1

      A 醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ2、酢小さじ1、しょうがすりおろし小さじ2、酒大さじ1を合わせておく。 ロース肉は2㎝幅に切り、A大さじ3を漬け込む。（30分ほど）

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、①を入れ中火で両面2～3分ほど焼く。 残りのAを全て入れて弱火で煮絡めながら豚肉に火を通す。

    • 3

      お皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりおろす。 こしょうを挽いてできあがり。

    レシピID

    131158

    質問

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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