レシピサイトNadia
    主食

    豚肉とれんこんの玄米ピラフ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 45

    れんこんの食感と、柔らかな豚バラ肉のピラフです。サフランの香りもふわっと甘く香り、玄米を使用しているので柔らかくなりすぎずヘルシーに。

    材料3人分(3~4人分)

    • 玄米
      2合
    • 豚バラ肉
      130g
    • れんこん
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小さじ1/3
    • 固形コンソメ
      1個
    • 360ml
    • サフラン
      少々
    • こしょう
      少々
    • パセリみじん切り
      大さじ2

    作り方

    • 1

      玄米を洗い、一晩水に漬けておく。

    • 2

      れんこんは皮を剥き、縦に4等分して5㎜幅に切る。 豚バラは5㎝幅に切る。 玉ねぎ・にんにくはみじんぎりにする。

    • 3

      厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ温め、 香りがでたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。 豚肉を入れほぐしながら色が変わるまで炒める。

    • 4

      ③にれんこんと玄米を入れ、全体に油が回るように2~3分炒める。 水・塩・砕いた固形コンソメ・サフランを入れて煮立たせる。 全体が沸騰したらザッと混ぜ合わせ蓋をし、弱火で14分炊く。

      豚肉とれんこんの玄米ピラフの工程4
    • 5

      さらに10分蒸らし、全体を混ぜ合わせる。 お皿に盛り、こしょうとパセリをかけてできあがり。

    ポイント

    白米でもできます。

    作ってみた!

    質問