主食
白菜と揚げのクリーム煮バゲット添え
投稿日2015/11/30
更新日2015/11/30
調理時間20分
白菜と油揚げをしっとり煮込んだ簡単料理に、エルブ・ド・プロバンスを香らせて。パンを染み込ませてボリュームのある一皿に！コクのある白ワインと。
材料2人分
- 白菜1/4株
- 油揚げ1/2枚
- オリーブオイル小さじ1
- 固形コンソメ1個
- 水200ml
- 生クリーム50ml
- エルブ・ド・プロバンス少々
- こしょう少々
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ2.水小さじ2
- バゲット1本(10㎝)
- チーズお好みで
作り方
ポイント
④まででも美味しいです。お好みでチーズを溶かして。
- 1
白菜・油揚げは2㎝幅に切る。バゲットは1㎝幅に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを温め、白菜をしんなりするまで炒める。
- 3
②に油揚げを入れ軽く炒め混ぜたら、水とコンソメ・エルブ・ド・プロバンスを入れ5分ほど煮込む。
- 4
生クリームを入れ弱火で３分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 5
耐熱皿にバゲットを並べ、油揚げを少し上にくるように④をかけてお好みでコショウやチーズをかける。 オーブン220度で5分加熱してできあがり。
レシピID
133628
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
