副菜
牡蠣のしょうゆソテー
投稿日2015/12/08
更新日2015/12/08
調理時間10分
シンプルで簡単な牡蠣のソテーです。味付けも塩・醤油のみで最後にパセリをパラリと。お酒の進むおつまみに。
材料2人分
- 牡蠣8個
- 片栗粉小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- しょうゆ小さじ1/4
- パセリ・乾少々
作り方
ポイント
牡蠣は片栗粉または塩水で洗い汚れを取ります。
- 1
牡蠣と片栗粉をボールに入れ、揉みながら汚れを取る。 水で洗い流し牡蠣を綺麗に下処理する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、キッチンペーパーで水をふき取った牡蠣を入れる。塩をして、水分が無くなる程度まで弱めの中火で炒める。
- 3
醤油を回し入れ、さらに炒める。焦げも美味しい。
- 4
お皿に入れ、パセリをかけてできあがり。
レシピID
133814
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「パセリ」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
