副菜
牡蠣のしょうゆソテー
投稿日2015/12/08
更新日2015/12/08
調理時間10分
シンプルで簡単な牡蠣のソテーです。味付けも塩・醤油のみで最後にパセリをパラリと。お酒の進むおつまみに。
材料2人分
- 牡蠣8個
- 片栗粉小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- しょうゆ小さじ1/4
- パセリ・乾少々
作り方
ポイント
牡蠣は片栗粉または塩水で洗い汚れを取ります。
- 1
牡蠣と片栗粉をボールに入れ、揉みながら汚れを取る。 水で洗い流し牡蠣を綺麗に下処理する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、キッチンペーパーで水をふき取った牡蠣を入れる。塩をして、水分が無くなる程度まで弱めの中火で炒める。
- 3
醤油を回し入れ、さらに炒める。焦げも美味しい。
- 4
お皿に入れ、パセリをかけてできあがり。
レシピID
133814
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。