副菜
オーブンで作る節分豆
投稿日2016/01/13
更新日2016/01/13
調理時間60分
節分の季節に簡単で便利です。オーブンで放っておくだけで香ばしい煎り大豆が完成！固さはお好みで調整できます。
材料（作りやすい量）
- 乾燥大豆1cup
作り方
ポイント
出来立てをちょっとお塩をふって食べても香ばしくて美味しいです。 ②の30分では少し固めな感じですが、お酒のおつまみには良い固さです。
- 1
大豆を水洗いし、水を切る。
- 2
豆をボールに入れ、かぶるくらいに熱湯を注ぎ（分量外）30分置く。 ※熱湯ではなく水だと固めになります。
- 3
②を乾かす。 オーブンシートをひき、豆を重ならないように敷き詰める。
- 4
160℃で30分オーブンで加熱する。
- 5
状態を味見して、より水分を飛ばしたい場合はアルミホイルをかぶせてもう10分。 色味を気にしない場合はホイル無しで。
レシピID
134393
質問
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「オーブン」の基礎
「大豆」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
