すりおろし筍の味噌もち

20

2016.04.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 138514

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

すりおろした筍はふわっと新食感!片栗粉と味噌と合わせてもちっと感とコクを出します。筍がたくさんある時も、市販の水煮でも。夕食の一品に。

    材料2人分
    たけのこ(水煮) 200g
    みそ 小さじ2
    片栗粉 大さじ3
    ごま油 小さじ1
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    時間があれば、水煮は5分ほど下茹でするとクセが取れます
    1. ボールにたけのこをすりおろす。
      (食感残る程度、粗めで大丈夫です)
    2. ①にみそ・片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
      一口大程度に平たく丸く成形する。
    3. フライパンにごま油を入れ中火で温め、②を焼く。
    4. 片面焼き色が付いたらひっくり返し、
      蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
    5. お皿に盛って、こしょうを挽いてできあがり。
    31 109
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