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すりおろし筍の味噌もち

20
おつまみの
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2016.04.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID138514

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

すりおろした筍はふわっと新食感!片栗粉と味噌と合わせてもちっと感とコクを出します。筍がたくさんある時も、市販の水煮でも。夕食の一品に。

おつまみ たけのこ
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材料2人分
たけのこ(水煮) 200g
みそ 小さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
作り方
Point!
時間があれば、水煮は5分ほど下茹でするとクセが取れます
  1. ボールにたけのこをすりおろす。
    (食感残る程度、粗めで大丈夫です)
  2. ①にみそ・片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
    一口大程度に平たく丸く成形する。
  3. フライパンにごま油を入れ中火で温め、②を焼く。
  4. 片面焼き色が付いたらひっくり返し、
    蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
  5. お皿に盛って、こしょうを挽いてできあがり。
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