副菜
エリンギとパプリカのわさびオイルマリネ
投稿日2016/06/27
更新日2016/06/27
調理時間35分
グリルしたエリンギとパプリカを、オリーブオイルでマリネします。アクセントに「わさび」を使用すると爽やかな一品になります。
材料2人分（2～3人分）
- エリンギ3本
- パプリカ 赤1/2個
- パプリカ 黄1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- わさびチューブ2㎝
作り方
ポイント
パプリカは１色でも構いません
- 1
エリンギは縦半分に切る。 パプリカとエリンギを魚焼きグリルに入れ、中火で20分加熱する。 10分でエリンギは取り出す。
- 2
パプリカが真っ黒になったらサッと流水に取り、皮をむく。 縦1㎝幅に切る。
- 3
ボールに材料を全て入れ、10分ほど置いたらできあがり。
レシピID
140712
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「エリンギ」の基礎
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
