副菜
茹で玉子のからし酢みそかけ
投稿日2016/09/23
更新日2016/09/23
調理時間15分
半熟気味の茹で玉子に、ねりからしを入れた酢みそダレをつけて。コクのある白ワインに、簡単なおつまみです。簡単に作って、ゆっくりなワインタイムに。
材料2人分
- たまご2個
- A米酢大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
- A練りからし小さじ1/3
- A味噌小さじ2
- パセリみじんぎり少々
作り方
ポイント
茹で玉子はお好みの固さで。 きび砂糖はハチミツに代えても美味しいです。 酸味が苦手な方は酢は小さじ2から。
- 1
茹で玉子を作る。 沸騰した湯に冷蔵庫から取り出した卵をそっと加えて、7分茹でる。 （お好みで加熱時間を変えてください）
- 2
コツンと少し殻にヒビを入れ、冷水で流し殻をむき、半分に切る。
- 3
Ａを混ぜ合わせ、玉子にかける。 パセリのみじんぎりをかけてできあがり。
レシピID
143048
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
