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    茹で玉子のからし酢みそかけ

    副菜

    茹で玉子のからし酢みそかけ

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    31

    • 投稿日2016/09/23

    • 調理時間15

    半熟気味の茹で玉子に、ねりからしを入れた酢みそダレをつけて。コクのある白ワインに、簡単なおつまみです。簡単に作って、ゆっくりなワインタイムに。

    材料2人分

    • たまご
      2個
    • A
      米酢
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ2
    • A
      練りからし
      小さじ1/3
    • A
      味噌
      小さじ2
    • パセリみじんぎり
      少々

    作り方

    ポイント

    茹で玉子はお好みの固さで。 きび砂糖はハチミツに代えても美味しいです。 酸味が苦手な方は酢は小さじ2から。

    • 1

      茹で玉子を作る。 沸騰した湯に冷蔵庫から取り出した卵をそっと加えて、7分茹でる。 (お好みで加熱時間を変えてください)

    • 2

      コツンと少し殻にヒビを入れ、冷水で流し殻をむき、半分に切る。

    • 3

      Aを混ぜ合わせ、玉子にかける。 パセリのみじんぎりをかけてできあがり。

    レシピID

    143048

    「パセリ」の基礎

    「酢」の基礎

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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは太らない、野菜・果物との組み合わせなど、ヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、2歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History