副菜
ブロッコリーとザーサイのチリソース和え
投稿日2017/01/30
更新日2017/01/30
調理時間10分
湯がいたブロッコリーの食感とザーサイのシャキシャキ感が美味しい和え物です。スイートチリソースとナンプラーでアジアンテイスト！簡単な副菜*ビールのおつまみに。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- ザーサイ30g
- Aスイートチリソース大さじ1
- A酢小さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
ナンプラーが無い場合は、醤油でも代用可。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で1分20秒ほど茹でザルに上げ水気を切る。 （小房が大きい場合は一口大に切る） ザーサイは食べやすい大きさに切る。
- 2
ボールにA スイートチリソース大さじ1、酢小さじ1、ナンプラー小さじ1、黒こしょう少々を入れ合わせる。 ①と合わせ、お皿に盛る。
レシピID
146079
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
