豚肉のりんごみそ漬けソテー

材料2人分

• 豚肉ロース
  2枚
• りんご
  1/4個
• みそ
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1
• 白ワイン
  小さじ2
• ブルーチーズ
  適量（お好みの量）
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  りんごの皮を剥きすりおろし、みそとよく混ぜる。

• 2

  豚肉は脂と身の部分に数切れ筋切りし、①を両面漬けて冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 3

  ②のみそをキッチンペーパーで拭きとる。 （みそが少し残る程度に） オリーブオイルを温めたフライパンで中火で焼く。

  
• 4

  片面焼き色が付いたら裏返し、白ワインを入れて2分蓋をして蒸す。 蓋を開け、両面良い焼き色が付いたら火を止める。 蓋をして1分ほど豚肉を予熱で落ち着かせる。

  
• 5

  お皿に盛り、上からお好みの量のブルーチーズを乗せる。 こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

みそはお手持ちのもので。 ③　漬けみそは完全に拭き取らず、そのまま塩分として使用するので軽く残す程度で。

作ってみた！

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