副菜
抹茶ドレッシングでホタテのカルパッチョ
投稿日2017/11/17
更新日2017/11/17
調理時間5分
抹茶をおかずに使用したアレンジレシピです。抹茶とポン酢・オリーブオイルの大人味ドレッシングがホタテの甘みにマッチ！
材料2人分（ドレッシングは作りやすい量）
- 生ホタテ100g
- 春菊適量
- Aポン酢小さじ1と1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A抹茶パウダー小さじ1
作り方
ポイント
ほろにがの春菊も抹茶に合います。 ドレッシングが余ったらホタテ以外にもお試しください。
- 1
A ポン酢小さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、抹茶パウダー小さじ1をダマにならないように、よく混ぜ合わせる。
- 2
生ホタテをお皿に並べ、Aをかける。 春菊を散らしてできあがり。
レシピID
210970
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。