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生ハム巻きのおつまみはいろいろありますが、「海老」との組み合わせが新鮮!ぷりっとした海老と生ハムの塩味とうまみ。簡単なのに贅沢でオシャレなおつまみです。おつまみやパーティに。
※生ハムは巻きやすい大きさや幅にカットしています。枚数は使用する生ハムによって変えてください。
殻付き海老は、殻をむき(尻尾は残す)、背ワタを取る。
鍋に湯を沸かし、海老を3~4分火が通るまで茹でる。 水気を切り、あら熱を取る。
②に生ハムを巻きつける。 (市販の生ハムは海老を巻きやすいように横にカットし、巻き付けます。余ったら、巻いてお花などに。)
お皿に③を盛り、輪切りレモンを小さくカットして盛る。
オリーブオイルを回しかけ、フレッシュディルをちぎって乗せる。 最後にこしょうをかけて、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。