海老とカシューナッツのバター炒め

材料2人分

• 海老
  10尾
• カシューナッツ
  30g
• 塩
  少々
• バター
  20g
• ナンプラー
  小さじ2/3
• 黒こしょう
  少々
• ライム
  1/4個

作り方

• 1

  海老は皮を剥き、尻尾の先を切り、背ワタを取る。 塩少々かけ、下味を付ける。

• 2

  フライパンにバターを入れて溶かし、海老を加える。 中火で4～5分バターを絡めるように焼いて火を通す。

• 3

  カシューナッツとナンプラーを加え、さらに炒める。 ライムを絞り入れ、火を止める。

• 4

  お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

海老は殻付き、むき海老、どちらでもお好みで。

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