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海老とカシューナッツのバター炒め

主菜

海老とカシューナッツのバター炒め
  • 投稿日2019/02/05

  • 調理時間15

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仕上げのライムが爽やかな、海老とカシューナッツの炒め物。バターとナンプラーで風味もプラス。お酒が進むおつまみです。

材料2人分

  • 海老
    10尾
  • カシューナッツ
    30g
  • 少々
  • バター
    20g
  • ナンプラー
    小さじ2/3
  • 黒こしょう
    少々
  • ライム
    1/4個

作り方

ポイント

海老は殻付き、むき海老、どちらでもお好みで。

  • 1

    海老は皮を剥き、尻尾の先を切り、背ワタを取る。 塩少々かけ、下味を付ける。

  • 2

    フライパンにバターを入れて溶かし、海老を加える。 中火で4~5分バターを絡めるように焼いて火を通す。

  • 3

    カシューナッツとナンプラーを加え、さらに炒める。 ライムを絞り入れ、火を止める。

  • 4

    お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

レシピID

371879

「えび」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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