主菜
海老とカシューナッツのバター炒め
投稿日2019/02/05
更新日2019/02/05
調理時間15分
仕上げのライムが爽やかな、海老とカシューナッツの炒め物。バターとナンプラーで風味もプラス。お酒が進むおつまみです。
材料2人分
- 海老10尾
- カシューナッツ30g
- 塩少々
- バター20g
- ナンプラー小さじ2/3
- 黒こしょう少々
- ライム1/4個
作り方
ポイント
海老は殻付き、むき海老、どちらでもお好みで。
- 1
海老は皮を剥き、尻尾の先を切り、背ワタを取る。 塩少々かけ、下味を付ける。
- 2
フライパンにバターを入れて溶かし、海老を加える。 中火で4～5分バターを絡めるように焼いて火を通す。
- 3
カシューナッツとナンプラーを加え、さらに炒める。 ライムを絞り入れ、火を止める。
- 4
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
371879
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。