『エビのガーリックバター炒め』おつまみや副菜に♪

材料2人分

• エビ
  200ｇ
• 酒・片栗粉
  各大さじ１(臭み取り用)
• にんにく
  1かけ
• 小麦粉
  大さじ２弱
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• バター
  10ｇ
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2

作り方

• 1

  エビは殻をむき、背開きにする。（背ワタを軽くとる）

  
• 2

  ボウルに入れ、酒・片栗粉をよく揉みこみ１０分置く。

  
• 3

  その間に、にんにくをみじん切りにする。

  
• 4

  エビを水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。 （エビを水で洗っていると残っていた背ワタも一緒に取れます。）

  
• 5

  小麦粉を加え全体にまぶす。

  
• 6

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、香りが立ったら、エビを加え両面焼く。 火加減：やや強めの中火くらい

  
• 7

  一度キッチンペーパーで余分な油をふき取り、バターとコンソメ顆粒を加え絡ませる。

  

ポイント

・エビを背開きにすることで、背ワタが簡単に取れ、味もしっかりとつきます。

作ってみた！

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