副菜
タコとエリンギのパセリバター炒め
投稿日2019/04/14
更新日2019/04/14
調理時間10分
具材を切って炒めるだけで、パパッと簡単に出来るおつまみです。パセリの爽やかさとにんにくの香りでお酒が進みます！フレッシュな白ワインのおつまみに。
材料2人分
- タコ100g(蒸しまたは茹でタコ)
- エリンギ2本
- パセリ5g
- にんにく1片
- バター15g
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
パセリはたっぷりめで、パセリ消費にもなります。
- 1
タコは食べやすい大きさに切る。 エリンギは縦4等分に切り、横半分に切り一口大にする。 パセリ・にんにくはみじんぎりする。
- 2
フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが立ったらタコとエリンギ・塩を加える。
- 3
全体を2～3分炒めながら具材に火を通す。 パセリを加えてザッと混ぜ合わせたら、黒こしょうをひく。
- 4
お皿に盛って、できあがり。
レシピID
374545
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。