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    副菜

    タコとエリンギのパセリバター炒め

    • 投稿日2019/04/14

    • 更新日2019/04/14

    • 調理時間10

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    54

    具材を切って炒めるだけで、パパッと簡単に出来るおつまみです。パセリの爽やかさとにんにくの香りでお酒が進みます!フレッシュな白ワインのおつまみに。

    材料2人分

    • タコ
      100g(蒸しまたは茹でタコ)
    • エリンギ
      2本
    • パセリ
      5g
    • にんにく
      1片
    • バター
      15g
    • 小さじ1/4
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    パセリはたっぷりめで、パセリ消費にもなります。

    • 1

      タコは食べやすい大きさに切る。 エリンギは縦4等分に切り、横半分に切り一口大にする。 パセリ・にんにくはみじんぎりする。

    • 2

      フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが立ったらタコとエリンギ・塩を加える。

    • 3

      全体を2~3分炒めながら具材に火を通す。 パセリを加えてザッと混ぜ合わせたら、黒こしょうをひく。

    • 4

      お皿に盛って、できあがり。

    レシピID

    374545

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History