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タコとエリンギのパセリバター炒め

副菜

タコとエリンギのパセリバター炒め
  • 投稿日2019/04/14

  • 調理時間10

具材を切って炒めるだけで、パパッと簡単に出来るおつまみです。パセリの爽やかさとにんにくの香りでお酒が進みます!フレッシュな白ワインのおつまみに。

材料2人分

  • タコ
    100g(蒸しまたは茹でタコ)
  • エリンギ
    2本
  • パセリ
    5g
  • にんにく
    1片
  • バター
    15g
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

パセリはたっぷりめで、パセリ消費にもなります。

  • 1

    タコは食べやすい大きさに切る。 エリンギは縦4等分に切り、横半分に切り一口大にする。 パセリ・にんにくはみじんぎりする。

  • 2

    フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが立ったらタコとエリンギ・塩を加える。

  • 3

    全体を2~3分炒めながら具材に火を通す。 パセリを加えてザッと混ぜ合わせたら、黒こしょうをひく。

  • 4

    お皿に盛って、できあがり。

レシピID

374545

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

「料理家」という働き方 Artist History