副菜
豚こまのスイートチリ肉団子
投稿日2019/04/16
更新日2019/04/16
調理時間20分
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お手軽な豚こま肉で作る、一口サイズの肉団子です。スイートチリソースを入れて味付けしています。甘みのある味わいです、お弁当やおつまみに♪
材料2人分（一口サイズ4個）
- 豚こま肉200g
- A片栗粉小さじ1と1/2
- A酒小さじ1
- Aスイートチリソース小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- 酒小さじ1
- オリーブオイル適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
豚こま肉は食感残す程度に粗めに刻む程度でOKですが、大きすぎると成形しづらいです。
- 1
豚こま肉を包丁で粗く刻む。 途中、叩いて粘りをだしながら刻む。
- 2
ボールに豚肉とA 片栗粉小さじ1と1/2、酒小さじ1、スイートチリソース小さじ2、醤油小さじ1/2を入れ、よく揉む。 4等分し、丸く成形する。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、②を焼く。 表面に焼き色が付いたら、酒を回し入れ、蓋をして中までしっかり火を通す。
- 4
黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
374745
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築山紀子
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人家族です。