Name: さつまいもと甘栗のクリーミーサラダ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: さつまいも
Ingredients: さつまいも 1本; むき甘栗 50g; クリームチーズ 50g; 無糖ヨーグルト 大さじ3; 粒マスタード 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう 少々

2019.08.29

分類副菜

調理時間： 30分

ID 379393

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

秋はさつまいもが美味しい季節。手軽な市販の甘栗を使用して、サラダに。マヨネーズ不使用で、クリームチーズでクリーミーに仕上げます。

材料4人分

	さつまいも	1本(300g)
	むき甘栗	50g
A	クリームチーズ	50g
A	無糖ヨーグルト	大さじ3
A	粒マスタード	小さじ1
A	塩	小さじ1/4
	黒こしょう	少々

作り方

Point!

クリームチーズを、ダマにならないようにしっかりとヨーグルトと混ぜ合わせると均一になります。

クリームチーズを室温に戻しておく。
さつまいもは皮を剥き、1㎝幅に切る。
水を張ったボールに放ち、20分ほど置く。
1を小鍋に入れ、被るくらいの水を入れる。
火にかけ沸騰したら、柔らかくなるまで5～6分湯がく。
湯を切り、ボールに入れる。
食感が残る程度に潰し、熱を取る。
A
クリームチーズ 50g、無糖ヨーグルト大さじ3、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/4
をよく混ぜ合わせる。
ボールに粗く砕いたむき甘栗、Aを入れ混ぜ合わせる。
黒こしょうを挽いて、できあがり。

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