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あぶりマグロのチーズカルパッチョ

15

2019.11.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID382398

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

お刺身用のマグロをアレンジして、フライパンでサッと焼いてカルパッチョに。レモンとオリーブオイルでシンプルですが、チーズをかけることで、塩味と香りがプラスされます。年末年始のおもてなし、お酒のおつまみに♪

簡単おつまみ 梅雨 オイル 刺身 オリーブ パルミジャーノ・レッジャーノ レモン 塩味 まぐろ チーズ アーモンド フライパン

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材料3人分(3~4人分)
マグロ 200g(刺身用)
小さじ1/4
レモン汁 1/8個
オリーブオイル 小さじ1
アーモンド 5粒
チーズ 5g
作り方
Point!
チーズはパルミジャーノ・レッジャーノなど香りの良いものがお勧めです。
  1. マグロはキッチンペーパーで水分を拭き取り、両面に塩をふる。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき(分量外)、マグロの全面に焼き色を付ける。
    (約2分ずつ)
    熱を取る。
  3. マグロを切り分けて、お皿に盛る。
    レモン汁をふりかけ、オリーブオイルをかける。
    チーズを削りながらかけて、刻んだアーモンドをのせてできあがり。
3 28
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