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    なかしま さん♪初めまして☺️ 私のレシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます🙇 なかしま さんのお口に合ってとっても嬉しいです♡ 竹輪がおかずになると嬉しいですよね😆❤また竹輪レシピをアップ出来るように頑張りますね(≧▽≦)ゞ 寒さが厳しくなってきたので、体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀 本当にありがとうございました🙇

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あぶりマグロのチーズカルパッチョ

15
簡単おつまみの
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2019.11.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID382398

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

お刺身用のマグロをアレンジして、フライパンでサッと焼いてカルパッチョに。レモンとオリーブオイルでシンプルですが、チーズをかけることで、塩味と香りがプラスされます。年末年始のおもてなし、お酒のおつまみに♪

簡単おつまみ 梅雨 オイル 刺身 オリーブ パルミジャーノ・レッジャーノ レモン 塩味 まぐろ チーズ アーモンド フライパン
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材料3人分(3~4人分)
マグロ 200g(刺身用)
少々
レモン汁 1/8個
オリーブオイル 小さじ1
アーモンド 5粒
チーズ 5g(ハード・セミハードチーズを削る)
作り方
Point!
フライパンに油をひかずに焼くので、テフロン加工のフライパンがおすすめです。 チーズは塩味の強いチーズを使用しています。 ペコリーノロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノなど、香りの良いものを。 塩味が控えめなチーズの場合には、下味の塩を増やしたり、チーズの量を増やして調整してみてください。
  1. マグロはキッチンペーパーで水分を拭き取り、両面に塩をふる。
  2. フライパンでマグロの全面に焼き色を付ける。
    (約2分ずつ)
    熱を取る。
  3. マグロを切り分けて、お皿に盛る。
    レモン汁をふりかけ、オリーブオイルをかける。
    チーズを削りながらかけて、刻んだアーモンドをのせてできあがり。
0 18
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