クルミハニー田作り

• 25分

材料4人分

• ごまめ
  40g
• クルミ
  40g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  ごまめとクルミをフライパンに入れ、弱めの中火でじっくり乾煎りする。 （ごまめがパキッとするくらい。焦げないようにじっくり。）

• 2

  ザルにいれ、冷ましておく。

• 3

  A 酒大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ2、きび砂糖大さじ1をフライパンに入れ温める。 ふつふつして砂糖が溶けたら、②を入れて混ぜ合わせる。 （煮詰めすぎると、冷めたときにくっつきやすくなります。）

• 4

  バットに広げて冷ます。

ポイント

①で焦げると苦くなるので、じっくり乾煎りしてください。 クルミが焼けすぎないように、途中で取り除いてください。

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