副菜
クルミハニー田作り
投稿日2020/12/29
更新日2020/12/29
調理時間25分
おせちの田作りをはちみつで。クルミの食感とはちみつの香りで、パクパク食べてしまいます。おやつにもなります。
材料4人分
- ごまめ40g
- クルミ40g
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- Aきび砂糖大さじ1
作り方
ポイント
①で焦げると苦くなるので、じっくり乾煎りしてください。 クルミが焼けすぎないように、途中で取り除いてください。
- 1
ごまめとクルミをフライパンに入れ、弱めの中火でじっくり乾煎りする。 （ごまめがパキッとするくらい。焦げないようにじっくり。）
- 2
ザルにいれ、冷ましておく。
- 3
A 酒大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ2、きび砂糖大さじ1をフライパンに入れ温める。 ふつふつして砂糖が溶けたら、②を入れて混ぜ合わせる。 （煮詰めすぎると、冷めたときにくっつきやすくなります。）
- 4
バットに広げて冷ます。
レシピID
403842
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。