豚肉のソテー トマトハニーソース

15

2021.07.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417902

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

焼いた豚肉にトマトソースをのせて。ケチャップとはまた違う、酸味と甘みのある優しいソースです。お酒のおつまみに。豚肉で疲労回復♪

    材料

    2人分
    豚肉ロース 2枚
    ふたつまみ
    薄力粉 適量
    オリーブオイル 小さじ1
    白ワイン 大さじ1
    A
    トマトペースト 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1と1/2
    A
    白ワインビネガー 小さじ1(またはりんご酢など)
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ソースは温める程度で、煮詰める必要はありません。
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    1. 豚肉は室温に戻す。
    2. 豚肉ロースを筋切りし、両面に塩(1切れにつき、ひとつまみ)をする。
      薄力粉を両面茶漉しを使って薄くまぶす。
    3. A

      トマトペースト 大さじ1、はちみつ 小さじ1と1/2、白ワインビネガー 小さじ1

      を合わせる。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、豚肉を入れ焼き色を付ける。
      白ワインを入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
    5. 蓋を開け、再度ひっくり返して1分焼く。
      そのまま火を止めて、1分落ち着かせる。
    6. 豚肉をお皿に盛る。
      Aをフライパンに入れ、20~30秒ほど混ぜながら温める。
      ソースを豚肉の上にのせて、こしょうをひいてできあがり。
    1 11

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