主菜
豚肉のソテー トマトハニーソース
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間15分
焼いた豚肉にトマトソースをのせて。ケチャップとはまた違う、酸味と甘みのある優しいソースです。お酒のおつまみに。豚肉で疲労回復♪
材料2人分
- 豚肉ロース2枚
- 塩ふたつまみ
- 薄力粉適量
- オリーブオイル小さじ1
- 白ワイン大さじ1
- Aトマトペースト大さじ1
- Aはちみつ小さじ1と1/2
- A白ワインビネガー小さじ1(またはりんご酢など)
- こしょう少々
作り方
ポイント
ソースは温める程度で、煮詰める必要はありません。
- 準
豚肉は室温に戻す。
- 1
豚肉ロースを筋切りし、両面に塩(1切れにつき、ひとつまみ)をする。 薄力粉を両面茶漉しを使って薄くまぶす。
- 2
A トマトペースト大さじ1、はちみつ小さじ1と1/2、白ワインビネガー小さじ1を合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、豚肉を入れ焼き色を付ける。 白ワインを入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
- 4
蓋を開け、再度ひっくり返して1分焼く。 そのまま火を止めて、1分落ち着かせる。
- 5
豚肉をお皿に盛る。 Aをフライパンに入れ、20～30秒ほど混ぜながら温める。 ソースを豚肉の上にのせて、こしょうをひいてできあがり。
レシピID
417902
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。