副菜
かぼちゃのメープルシナモンペースト
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間15分
パンに塗ったり、チーズと合わせても美味しいかぼちゃのペーストです。ジャムのように砂糖は使わず、かぼちゃの甘味とメープルシロップの甘味、シナモンが香ります。朝食にも、おつまみにもぴったり。
材料（作りやすい量）
- かぼちゃ正味300g
- 水100ml
- メープルシロップ大さじ1
- シナモンパウダー小さじ1/4
- 塩少々
作り方
ポイント
塩をほんの少し入れると、甘味が引き締まります。 あればカルダモンパウダーも少し入れると、香りに奥行きがでます。
- 1
小鍋に小さくカットしたかぼちゃと水を入れる。 火にかけ、沸騰したら弱火にして7～8分蓋をして柔らかくする。
- 2
火から下ろし、ハンドミキサーで滑らかにする。
- 3
極弱火にしてメープルシロップ、シナモンパウダー、塩を入れて混ぜながら全体を馴染ませる。
- 4
冷ましてできあがり。
レシピID
423177
質問
作ってみた!
「かぼちゃ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
