主菜
いわしのチーズパン粉挟み焼き
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間25分
お手軽ないわしをボリュームアップ。チーズとハーブ、パン粉を合わせてサンドしました。表面はサクサクのパン粉焼きになり、中はしっとり。ワインのお供にも♪
材料2人分（2～3人分）
- いわし4～6尾(処理済み、手開きしたもの)
- パン粉15g
- パルミジャーノ・レッジャーノ15g(他ハードチーズなど)
- ハーブ3g(ディルやパセリなど)
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
いわしの大きさによって、人数分調整ください。
- 1
パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。 ハーブは細かく刻む。
- 2
ボールにパン粉、1を加え混ぜ合わせる。
- 3
いわしは半分を皮を下にして並べる。 2をのせる。（上部用に少し残しておく。） 残り半分のいわしを、皮を上目にして挟む。 上から2をかけ、オリーブオイルを回しかける。
- 4
オーブン予熱200度で12～15分加熱する。 （いわしの大きさによって、加熱時間は調整ください。）
レシピID
444916
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。