デザート

チョコレートレアブルーチーズケーキ

印刷する

埋め込む

20分

冷やす時間省く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チョコレートとチーズを合わせたレアチーズケーキですが、ブルーチーズを加えて大人の味わいにしています。ミルクチョコレートとはちみつの甘味に、ブルーチーズの風味と塩味が意外にマッチ。小グラスで用意して、大人のバレンタインディナーのデザートにいかがでしょうか。

材料4人分（小グラス）

1
板チョコレート（ミルク）は湯煎にかけて溶かす。（飾り用に使う場合は、少量をピーラーで削って取っておく。）
2
耐熱ボールに、クリームチーズとブルーチーズを入れレンジ（600W）20秒かける。混ぜて滑らかにする。（クリームチーズが固いようなら、様子を見てさらに5～10秒加熱する。）
3
生クリームを耐熱容器に入れ、レンジ30秒かける。
4
チーズに生クリームを少しずつ加えて混ぜる。はちみつを加えさらに混ぜ、滑らかにする。
5
溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜる。
6
ザルで濾す。ブルーチーズのカビが濾しづらいので濾さなくてもできますが、ちょっとひと手間頑張って濾すとより滑らかになります。
7
粉ゼラチンに水を入れて5分ほどふやかし、レンジで20秒ほどかけ溶かし、6に混ぜ合わせる。
8
容器に入れる。トントンと空気を抜き、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
9
純ココアパウダーを茶漉しでふりかける。上に削った飾りチョコレートをのせる。