ちょっとだけ余った材料で、簡単なおつまみねじりパイを作りました。冷凍パイシート、さつまいも、生ハムだけの材料ですが、甘塩っぱさでお酒のお供にピッタリ。
お好みで、チーズを混ぜたり、スパイスをふったり、はちみつをかけたりなどアレンジも楽しめます。 材料がシンプルなので、生ハムは旨味の強いハモンセラーノなどがおすすめ。
オーブンを200度に予熱する。
さつまいもは皮をむき、一口大に切る。 柔らかく茹で、水を切りマッシュする。 (マッシュしたさつまいもに水分が足りない場合は、湯や牛乳などを大さじ1加える。)
冷凍パイシートは室温に戻す。 半分に切り、一回り大きく麺棒でのばす。
パイシートの片方に1をのせる。
上に生ハムをのせる。
もう1枚のパイシートをのせる。 4等分に縦に切り、ねじる。
予熱200度のオーブンで15分加熱する。 黒こしょうを挽く。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。