かぼちゃのティラミス＼生クリーム不使用／

材料4人分

• かぼちゃ
  100g(可食部)
• マスカルポーネチーズ
  200g
• 卵黄
  1個
• 卵白
  1個
• きび砂糖
  20g
• フィンガービスケット
  6枚(カステラやビスケットでも可)
• A
  濃いめのコーヒー
  50ml
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 純ココアパウダー
  適量
• かぼちゃの種
  適宜

作り方

• 1

  A 濃いめのコーヒー50ml、はちみつ小さじ1をあわせておく。 フィンガービスケットを容器に入れ、濃いめのコーヒーを回しかけておく。

• 2

  卵黄と卵白にわける。 卵白をしっかりと泡立てる。

• 3

  かぼちゃを一口大に切る。 レンジ（600W）で3分加熱する。 潰して滑らかにする。

• 4

  マスカルポーネチーズと3を混ぜ合わせる。 きび砂糖と卵黄を加え滑らかにする。

• 5

  2を4に数回に分けながら加え、混ぜながら滑らかにする。

• 6

  1に5を入れる。 上から純ココアパウダーを振りかけ、冷蔵庫で3時間ほどおく。 食べる際に再度ココアパウダーをふりかけてできあがり。 お好みでかぼちゃの種を飾る。

ポイント

甘さは控えめです。 容器は小さめに分けても、取り分ける用に大きな容器で作っても大丈夫です。 濃いめのコーヒーはあればエスプレッソ、インスタントコーヒーを濃いめに溶かしてもOKです。

作ってみた！

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