副菜
コンビーフのおつまみ餃子
投稿日2023/12/10
更新日2023/12/10
調理時間20分
赤ワインに合う、コンビーフのおつまみです。通常の餃子よりも手軽に、形も半折りして簡単に仕上げました。煮詰めたバルサミコ酢がアクセントになり、酸味と甘味、旨味でワインに合うおつまみ餃子のできあがり。
材料2人分（2～3人分）
- コンビーフ80g
- ドライクランベリー15g(レーズンでも可)
- 玉ねぎ1/6個
- 餃子の皮10～12枚
- 黒こしょう少々
- バルサミコ酢大さじ2
- オリーブオイル適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
バルサミコ酢は煮詰めすぎると固くなってしまうので、様子を見ながら数分煮詰めてください。
- 1
ドライクランベリーは荒く刻む。 玉ねぎはみじんぎりする。
- 2
ボールに、コンビーフ、1、黒こしょうを挽き入れ、よく混ぜる。
- 3
餃子の皮の縁に水を付け、具材をのせて半分に折りしっかり止める。
- 4
バルサミコ酢は小さめのフライパンに入れ火にかけ、とろりとするまで煮詰める。
- 5
オリーブオイルを入れたフライパンに3を並べて焼く。 片面焼けたら返し、水（分量外）を少し入れ蓋をして蒸し焼きする。
- 6
お皿に餃子を盛り、4をかける。 黒こしょうを挽く。
レシピID
473096
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。