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クリスマスにも!基本のタラのムニエル♡レストランの味

10

2018.12.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID369760

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

シンプルなタラのムニエルも基本をおさえて丁寧に作るとレストランの味に!クリスマスに!ちょとしたお祝いに!もちろん普段にも!

魚料理 バター トマト オリーブオイル おもてなし 簡単

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材料2人分(写真の量を2皿分)
タラの切り身 2切れ
塩、胡椒 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ2
バター 10g
プチトマト 6〜8個
パプリカ 赤、黄 1/4個
星型に抜くパプリカ黄色 1/4個
レモンの絞り汁 大さじ1
バジルソース 大さじ2
作り方
Point!
バターが焦げないように気をつけて下さい 弱火で調理して下さい
  1. プチトマトは洗ってヘタを取る
    パプリカ赤、黄は7mm角に切る
    星型に抜くパプリカ黄色を
    星型に抜いておく
  2. タラの切り身に塩、胡椒をふり10分置く

    水分をキッチンペーパーで拭く
  3. 半分に切り小麦粉をまんべんなく薄く
    付ける
  4. フライパンにバターとオリーブオイル
    を入れ弱火で泡が出始めるまで加熱する
  5. 皮目を下に焼いていく
    スプーンで回りの油をかけながら
    弱火で3分焼く
  6. フライ返しを入れて菜箸で軽くおさえ
    そっとひっくり返し弱火で1分焼く
    崩れやすいので気をつけ下さい
  7. タラを取り出して、パプリカ、トマトを入れ
    レモンの絞り汁を加えて1分弱火で加熱
    盛り付ける。
  8. お好みでバジルソースを周りに
    飾りがけしても
    バジルソースの
    レシピID:368816
11 193

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