Name: やみつきになる！２種類のアジアン唐揚げ♪タイ風＆ベトナム風
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏もも肉 350～400ｇ; トムヤンペースト 小さじ1/2～１; ナンプラー 大さじ１; 砂糖 小さじ2; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; ポン酢 大さじ４; はちみつ 大さじ２; クミンパウダー 小さじ１; ブラックペッパー 小さじ１; 片栗粉 適量; 揚げる用の油 適量; レモンはお好みで 適量

2019.08.24

分類主菜

調理時間： 30分

ID 379306

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

トムヤンペーストを使ったタイ風と、
甘辛いタレにクミンとブラックペッパーを絡めたベトナム風
やみつきになるアジアンな唐揚げです♪レモンをキュッと絞って♪

材料4人分

	鶏もも肉	350～400ｇ
A	トムヤンペースト	小さじ1/2～１
A	ナンプラー	大さじ１
A	砂糖	小さじ2
B	醤油	大さじ１
B	みりん	大さじ１
C	ポン酢	大さじ４
C	はちみつ	大さじ２
D	クミンパウダー	小さじ１
D	ブラックペッパー	小さじ１
	片栗粉	適量
	揚げる用の油	適量
	レモンはお好みで	適量

作り方

Point!

揚げるときの温度に注意して下さい。
揚げる時間は家庭により火力が違うので
しっかり中まで火が通るよう調整して下さい。

鶏もも肉は黄色い脂とスジを取り除き、
一口大に切る。
★タイ風唐揚げ（お写の唐揚げ真左側）
ボウルにA
トムヤンペースト小さじ1/2～１、ナンプラー大さじ１、砂糖小さじ2
お入れ混ぜ、半量の鶏もも肉を加え揉み込みラップをして15分漬け、
表面にしっかり片栗粉を付ける。
★ベトナム風唐揚げ（お写真の唐揚げ右側）
ボウルにB
醤油大さじ１、みりん大さじ１
を入れ混ぜ、半量の鶏もも肉を加え揉み込みラップをして15分漬け、
表面にしっかり片栗粉を付ける。
鍋に揚げる用の油を注ぎ、中火で加熱160度ぐらいに温まったら中弱火に
①と②を入れ両面３分、
中強火にして180度で両面30秒揚げる。
バッドにキッチンペーパーを引き唐揚げを
油から上げておく。
①と②はどちらかに寄せて、どちらか分かるように
して下さい。
①のタイ風唐揚げはこれで完成
★ベトナム風唐揚げ仕上げ
③の上げている間にC
ポン酢大さじ４、はちみつ大さじ２
を小さめのフライパンで
熱してとろみが付くまで煮詰める。③で揚げたベトナム風唐揚げを加え絡めて、D
クミンパウダー小さじ１、ブラックペッパー小さじ１
をふり、絡める。
レモンはお好みで、ライムもいいですね♪

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