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やみつきになる!2種類のアジアン唐揚げ♪タイ風&ベトナム風

30
唐揚げの
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2019.08.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID379306

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ♪

トムヤンペーストを使ったタイ風と、
甘辛いタレにクミンとブラックペッパーを絡めたベトナム風
やみつきになるアジアンな唐揚げです♪レモンをキュッと絞って♪

唐揚げ ベトナム ポン酢 時短 子供 アジアン アイデア料理 おつまみ もも肉 ナンプラー おもてなし クミンパウダー 唐揚げ クミン ごはん

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材料4人分
鶏もも肉 350~400g
A
トムヤンペースト 小さじ1/2~1
A
ナンプラー 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
C
ポン酢 大さじ4
C
はちみつ 大さじ2
D
クミンパウダー 小さじ1
D
ブラックペッパー 小さじ1
片栗粉 適量
揚げる用の油 適量
レモンはお好みで 適量
作り方
Point!
揚げるときの温度に注意して下さい。 揚げる時間は家庭により火力が違うので しっかり中まで火が通るよう調整して下さい。
  1. 鶏もも肉は黄色い脂とスジを取り除き、
    一口大に切る。
  2. ★タイ風唐揚げ(お写の唐揚げ真左側)
    ボウルにA

    トムヤンペースト 小さじ1/2~1、ナンプラー 大さじ1、砂糖 小さじ2

    お入れ混ぜ、半量の鶏もも肉を加え揉み込みラップをして15分漬け、
    表面にしっかり片栗粉を付ける。
  3. ★ベトナム風唐揚げ(お写真の唐揚げ右側)
    ボウルにB

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れ混ぜ、半量の鶏もも肉を加え揉み込みラップをして15分漬け、
    表面にしっかり片栗粉を付ける。
  4. 鍋に揚げる用の油を注ぎ、中火で加熱160度ぐらいに温まったら中弱火に
    ①と②を入れ両面3分、
    中強火にして180度で両面30秒揚げる。
    バッドにキッチンペーパーを引き唐揚げを
    油から上げておく。
    ①と②はどちらかに寄せて、どちらか分かるように
    して下さい。
    ①のタイ風唐揚げはこれで完成
  5. ★ベトナム風唐揚げ仕上げ
    ③の上げている間にC

    ポン酢 大さじ4、はちみつ 大さじ2

    を小さめのフライパンで
    熱してとろみが付くまで煮詰める。③で揚げたベトナム風唐揚げを加え絡めて、D

    クミンパウダー 小さじ1、ブラックペッパー 小さじ1

    をふり、絡める。
    レモンはお好みで、ライムもいいですね♪
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