米粉とココナッツオイルのほろほろスノーボール♡

材料6人分（直径約3cm高さ約2cmのスノーボール各フレーバー12個分）

• 【チョコ味】
  12個分
• 米粉
  ５０g
• アーモンドプードル
  ２０g
• きび砂糖
  ２０g
• ココアパウダー
  １０g
• ココナッツオイル
  ４５g
• 【フランボワーズ味】
  １２個分
• 米粉
  ５０g
• アーモンドプードル
  ２０g
• きび砂糖
  ２０g
• フランボワーズパウダー
  ５g
• ココナッツオイル
  ４５g
• 仕上げの粉砂糖
  適量（約大さじ３）

作り方

• 下準備
  ココナッツオイル以外の 【チョコ味】、の材料 米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、ココアパウダー、 【フランボワーズ味】 米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、 フランボワーズパウダー それぞれを全部ボウルに入れ良く混ぜ合わせる。 ●オーブンを１６０度に予熱

  
• 1

  冬はココナッツオイルは白くかたまるので 湯煎にかけてとかす 50度程度のお湯をボウルに入れ その上に一回り小さな ボウルにココナッツオイルを 入れてゴムベラでゆっくりかき混ぜる

  
• 2

  ●溶かしたココナッツオイルを2つに均等に分ける ●チョコの材料を大きなボウルに入れ 分けたココナッツオイルを加える ゴムベラで混ぜぽろぽろの状態になったら ボウルに押し付けるようにこねて ひとまとまりにする。 同様にフランボワーズも同じ手順で 混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。

  
• 3

  チョコ、フランボワーズの生地それぞれを細長く伸ばしてラップに包み2分おく。 12等分に包丁で切り ひとつずつ丸める。

  
• 4

  ●60度のオーブンで15分焼く ※焼きたては崩れやすいので 完全に冷めるまで触らないでください ●仕上げの粉砂糖とクッキーをポリ袋等に入れ まぶす

  

ポイント

※米粉は波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。 ●【工程３】丸める時は崩れやすいのでギュッと押し固める感じで形作って下さい。 ●【工程４】焼き立てはとてもくずれやすいので完全に冷めるまで触らないで下さい。

作ってみた！

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