甘じょっぱさがクセになる!ハニーバター鶏むねスティック

30

2021.11.26

分類主菜

調理時間: 30分

ID 425755

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

韓国の大人気ソールフード、ハニーバターチキンを鶏むねスティックで作り、食べやすくアレンジしたレシピです。
甘じょっぱさが止まらない!
爽やかなハイボールにぴったりのレシピです♪
鶏むね肉をさらに柔らかくする、詳しい切り方も必見!
食欲がそそられる、ハイボールが入っている素敵なグラスは、東洋佐々木ガラスさんの「ロングタンブラーセット」。
使い心地の良い軽さと、口当たりが特徴の薄づくりグラスです♪

鶏肉のソテー 鶏肉炒め バター はちみつ ヘルシー スティック グリーンリーフ にんにくチューブ オイスターソース ビールに合う ビールに合うおつまみ お弁当 揚げ油 時短 東洋佐々木ガラス 簡単 簡単レシピ 薄力粉 お酒のおつまみ お酒に合う 韓国料理 鶏むね肉

材料

2人分
鶏むね肉 1枚(約350g)
A
小さじ2
A
小さじ1/3
A
砂糖 小さじ1/2
A
溶き卵 1個分
バター 30g
B
はちみつ 大さじ2と1/2
B
しょうゆ 小さじ2
B
オイスターソース 小さじ1
B
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1(生のにんにくの場合は1片分)
C
片栗粉 大さじ4
C
薄力粉 大さじ4
揚げ油 適量
粗びき黒こしょう 適量(お好みで)
グリーンリーフ 適量
ミニトマト 2個程度
レモン 適量

作り方

ポイント

・【工程2】衣が足りなくなった場合は、片栗粉と薄力粉を1:1で混ぜて足してください。
・【工程4】冬場は混ぜたタレがかたまったようになりますが、揚げたての鶏むね肉を加えると溶けるので問題ありません。タレと混ぜ合わせるときは、ゴムベラなどで底からすくうように大きく混ぜ合わせるとよく混ざります。

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  1. 鶏むね肉は繊維の方向ごとに3ブロックに分け、それぞれ肉の繊維に対して垂直に切り、スティック状にする。厚みがある部分は太さを揃えるようにさらに半分に切る。
  2. ボウルに鶏むね肉、A

    酒 小さじ2、塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1/2、溶き卵 1個分

    を入れてよく揉み込み、5分おく。
    その間にバターを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で50秒加熱し溶かす。
    別の大きめのボウルに、溶かしたバター、B

    はちみつ 大さじ2と1/2、しょうゆ 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、おろしにんにく(チューブ) 小さじ1

    を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
  3. C

    片栗粉 大さじ4、薄力粉 大さじ4

    を小さめのボウルに入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
    1の鶏肉のボウルに、混ぜ合わせた衣のうち大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。
    鶏肉1つずつに、残りの衣をたっぷりまぶす。
  4. フライパンに揚げ油を1.5cm深さ程度注ぎ、中火で加熱する。180℃になったら2を重ならないように並べ、両面2分ずつ揚げる。
    さらに菜箸で動かしながら、きつね色になるまで揚げる。
  5. 1のタレが入ったボウルに、揚がった鶏肉から順に油を切って入れる。すべて入れたらタレと混ぜ合わせる。
    器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふり、お好みでグリーンリーフ、ミニトマト、レモンを飾る。
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コメント・感想 Comment

まみ さん
2021.11.30 19:11

とっっっても美味しかったです!夫からも大好評でした!ありがとうございました^ ^

mayumillion
mayumillion さん
2021.11.30 19:14:57

まみさん♡コメントありがとうございます!旦那さまにも大好評!めっちゃ嬉しいです。作った料理が大好評だと嬉しいですよね!幸せな気分になりました。こちらこそありがとうございます^_^

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