甘じょっぱさがクセになる！ハニーバター鶏むねスティック
韓国の大人気ソールフード、ハニーバターチキンを鶏むねスティックで作り、食べやすくアレンジしたレシピです。 甘じょっぱさが止まらない！ 爽やかなハイボールにぴったりのレシピです♪ 鶏むね肉をさらに柔らかくする、詳しい切り方も必見！ 食欲がそそられる、ハイボールが入っている素敵なグラスは、東洋佐々木ガラスさんの「ロングタンブラーセット」。 使い心地の良い軽さと、口当たりが特徴の薄づくりグラスです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約350g)
- A酒小さじ2
- A塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ1/2
- A溶き卵1個分
- バター30g
- Bはちみつ大さじ2と1/2
- Bしょうゆ小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
- Bおろしにんにく(チューブ)小さじ1(生のにんにくの場合は1片分)
- C片栗粉大さじ4
- C薄力粉大さじ4
- 揚げ油適量
- 粗びき黒こしょう適量(お好みで)
- グリーンリーフ適量
- ミニトマト2個程度
- レモン適量
作り方
下準備
鶏むね肉は繊維の方向ごとに3ブロックに分け、それぞれ肉の繊維に対して垂直に切り、スティック状にする。厚みがある部分は太さを揃えるようにさらに半分に切る。
- 1
ボウルに鶏むね肉、A 酒小さじ2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、溶き卵1個分を入れてよく揉み込み、5分おく。 その間にバターを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で50秒加熱し溶かす。 別の大きめのボウルに、溶かしたバター、B はちみつ大さじ2と1/2、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
- 2
C 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ4を小さめのボウルに入れて混ぜ合わせ、衣を作る。 1の鶏肉のボウルに、混ぜ合わせた衣のうち大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。 鶏肉1つずつに、残りの衣をたっぷりまぶす。
- 3
- 4
1のタレが入ったボウルに、揚がった鶏肉から順に油を切って入れる。すべて入れたらタレと混ぜ合わせる。 器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふり、お好みでグリーンリーフ、ミニトマト、レモンを飾る。
ポイント
・【工程2】衣が足りなくなった場合は、片栗粉と薄力粉を1：1で混ぜて足してください。 ・【工程4】冬場は混ぜたタレがかたまったようになりますが、揚げたての鶏むね肉を加えると溶けるので問題ありません。タレと混ぜ合わせるときは、ゴムベラなどで底からすくうように大きく混ぜ合わせるとよく混ざります。 #東洋佐々木ガラスタイアップ
レシピID：425755
更新日：2021/11/26
投稿日：2021/11/26
作ってみた！
NY2025/12/13 21:31
ユーザー友さんたちの追っかけです。 いつものように2倍の分量で作りだいぶん頑張りました。揚げるところは半分くらいから妻にバトンタッチして仕上げてもらいました。 ハニーバターのタレと絡んで本当に美味しいです！
ナムディ2025/12/02 18:53
ユーザー友のサトちゃんの美味しそうな誘惑投稿でリピしました😊✨ 作り始めてタレを作る時オイスターソースが無かった事に気が付き携帯で調べて代用で中濃ソースなどで何とか作りました😅 ちょっと味が違ってしまったと思いますが美味しかったです😋💕 次回はしっかり材料確認して作りたいと思います😄👍 サトちゃん、美味しそうな誘惑投稿ありがとうございます😊💕
サトちゃん2025/11/30 19:47
今夜はある実験をかねて、こちらのレシピをを作りました😁🤚 先日テレビで放送された「鳥むね肉を柔らかくする方法」を実践してみたら、本当に柔らかくてジューシーでめちゃウマでした😋👍 見た方は居るのかな？ NHKの「トリセツショー」、、結論から言うと、カットした鳥むね肉に塩と牛乳を入れて手で下から掬うようにして1分間繰り返すして混ぜ込むだけ、、力を入れて揉み込むことも無し その後、このレシピの分量の調味料などを入れて手順通り焼き上げたら、あ～ら不思議🫢 今まで以上にむね肉がパサつかず柔らかく揚がって、簡単に軽く歯を合わせるだけで肉が噛みきれちゃうほどのソフトさ😲😋 勿論、このレシピもヤバイくらい美味しい味付けは、前回で立証済み😁👍 皆さんも、鳥むね肉のレシピを作る時は、是非この方法で下準備をして作ってみて下さい 目から鱗ですよ😆👐 まゆみさん、本当にこの甘いじょっぱさは罪なレシピですよ🤭 この分量のタレでもしっかり味がつきますが、お好みでタレの分量を少し多くして、よりタレを絡ませキャベツの千切りを乗せてこれを乗っけると立派な丼になるかと思いますよ💡🤔
もぐもぐ2024/10/16 22:10
鶏むねでこんなに美味しいチキンが作れるなんて〜🥹またまたmayumillionさんの鶏むねレシピ🍗💛パサパサして苦手だったのに、レパートリーが増えて本当に嬉しいです💕 夫も食べながら「う〜ん！」「ほんとに美味しい！」と大絶賛🤭💕こしょうをかけ忘れていたのですが…💦甘じょっぱくて濃厚なソースがとても美味しかったです🥹 mayumillionさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます🥹鶏むねレシピ大信頼しています！🥹
- サトちゃん
2024/10/06 18:46
まゆみさんのむね肉を使ったレシピは沢山有りますが、どれも柔らかでそれぞれに特徴があり唸る美味しさのレシピばかり😋🤤 中でもこれも又忘れられない味のむね肉スティック🤗💕 甘さの中にも塩味も感じられて、割りとしっかりした味になってるかな🤔 この味加減が絶妙で、酒と一緒についついパクパクいってしまう😅 久し振りのリピだったので、美味しさに食べ急ぎの感も、、🤣🤣 又作ります、もう定番にしょう😁👍
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