メキシカンサラダチキンでおしゃれなサラダラップ

• 15分下味をつける時間、鍋に入れておく時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g程度)
• オールド・エルパソ タコ・シーズニング
  大さじ1(鶏むね肉の下味用)
• オリーブオイル
  小さじ1
• トマト
  1/2個
• 紫キャベツ
  40g
• アボカド
  1/4個
• グリーンリーフ
  2枚程度
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  オールド・エルパソ タコ・シーズニング
  小さじ1(ソース用)
• オールド・エルパソ フラワートルティーヤ
  2枚
• スタッシャー
  ー(サンドイッチ(Mサイズ))

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで刺して数か所穴をあける。 ・鶏むね肉の全面にオールド・エルパソ タコ・シーズニングをよくすり込み、オリーブオイルをまんべんなくなじませる。

  
• 1

  下味を付けた鶏むね肉をスタッシャーに入れ、空気を抜いてピッタリと密着させて口を閉じ、30分以上おく。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸かす。 沸騰したら1を入れて蓋をし、火を止めて1時間ほどおく。

  
• 3

  1時間経ったら、鍋からスタッシャーを取り出す。

  
• 4

  【具材を切る】 ・トマトは6等分のくし形切りにする。 ・紫キャベツは粗めのせん切りにする。 ・アボカドは縦半分に切って皮と種を取り除き、半分を縦に8等分に切る。(使うのはそのうち4枚) ・グリーンリーフは4等分にちぎる。 ・サラダチキンは1cm幅に切り、中央部分の2枚を縦半分に切る。(計4切れ)

  
• 5

  【トルティーヤに具材をのせる】 ・オールド・エルパソ フラワートルティーヤ1枚に、混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ4、オールド・エルパソ タコ・シーズニング小さじ1を半量塗る。 ・グリーンリーフ1枚分を敷き、紫キャベツ半量、トマト3切れを横に並べる。 ・アボカド2枚、サラダチキン2切れを横に並べる。

  
• 6

  【トルティーヤを巻く・切る】 ・トルティーヤの手前側を中央まで折りたたみ、左右の端を3cm程度内側に折りたたむ。具を手で押さえながら、向こう側にきつく巻く。 ・巻き終わりを下にして包丁で斜め半分に切る。 同様にもう1つ作る。

  

ポイント

【工程1】30分以上漬ける方は冷蔵庫で保存して下さい。加熱調理する30分前に常温に戻して下さい。 #ジェネラルミルズタイアップ　#スタッシャータイアップ

作ってみた！

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