レンジで簡単！【チンゲン菜の揚げとカニカマ餡かけ】
投稿日2023/04/16
更新日2023/04/17
調理時間15分
レンチンのみ！チンゲン菜はシャキシャキ！餡はとろ～り♪絶品な一品が出来ました！ 餡かけの餡を電子レンジで作って上手くいかなかった事ありませんか？ 私も何度か失敗して、この作り方にたどり着きました。 始めから片栗粉を混てしまうと、あたたまる前に（加熱している間に）片栗粉が沈殿してしまいます。なので一度十分加熱した状態で水溶き片栗粉を加え、再度レンジで加熱する方法で失敗しにくくなりました。その方法をレシピにしました。
材料2人分
- チンゲン菜2株(1パック)
- 揚げ2枚
- かに風味かまぼこ1パック(6本36g)(2パックで1つになっているタイプ)
- A水200ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aごま油小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2(水溶き片栗粉用)
作り方
ポイント
【工程2】その都度よく混ぜ合わせてください。
- 準
・チンゲン菜は半分の長さでカットし、根元の方は縦に6等分に切る。 ・揚げはペーパータオルに包み、その上からラップで包み電子レンジ（500W)で30秒加熱。ラップを外し、少し抑えてペーパータオルに油を吸わせ、1cm幅3cmの長さにカットする。 ・かに風味かまぼこは細く手で割いておく
- 1
チンゲン菜を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、 電子レンジ（500W)で2分30秒加熱する。 ラップをしたままおいておく。
- 2
・耐熱容器にA 水200ml、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、ごま油小さじ1を入れラップをせず電子レンジで2分加熱。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせて、加えよくかき混ぜる。ラップをせず電子レンジで1分加熱。よくかき混ぜる。 ・揚げとかにか風味まぼこを加え混ぜ合わせてから電子レンジで1分加熱。 ※電子レンジは（500）で加熱しています。
- 3
1のラップをとり、器に盛り付け2をかける
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/01/21 18:00
mayumillion さん、シャキシャキチンゲン菜が美味しいですね😋✌️。カニカマとお揚げさんの組み合わせもいいです😄👍。チンするだけでこの旨さ、ごま油が香る餡掛け風なのが食欲をそそりますね😁👌
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