トマトとモッツァレラのオーリオバジルのサラダパスタ

材料4人分

• バジル
  1パック（20g程度）
• ミニトマト
  10個
• にんにく
  １かけ(おろしにんにくチューブ：小さじ1で代用可)
• フジッリ
  120g(同量の他の種類のショートパスタで代用可)
• A
  水
  １L
• A
  塩
  10g
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  ワインビネガー
  大さじ1/2
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  粗挽き黒こしょう
  3振り
• モッツァレラチーズ
  1個（100g）
• 生ハム
  6枚程度
• 粉チーズ
  お好みで（小さじ2程度）
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで（3振り程度）
• オリーブオイル
  適量（大さじ1程度）

作り方

• 下準備
  ・バジルは最後に飾るバジルの葉7枚を残し、残りは茎ごと粗みじん切り。 ・ミニトマトは縦に2等分。 ・にんにくはすりおろす。

  
• 1

  鍋にA 水１L、塩10gを入れて沸かし、フジッリを表示の時間通り茹で、ざるにあげる。

  
• 2

  フジッリを茹でている間に、B オリーブオイル大さじ2、ワインビネガー大さじ1/2、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう3振りを大きめのボウルに入れ、混ぜ合わせ、おろしにんにく、バジルのみじん切りを加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  2のボウルに1のフジッリを加えよく和え、トマトを加え、モッツァレラチーズを手でちぎって加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、残しておいたバジル、生ハムを飾り、お好みで粉チーズ、粗挽き黒こしょうをかける。最後にオリーブオイルを回しかける。

  

ポイント

※冷たく冷やす場合や、作り置きする場合は、工程3まで作って冷やし、食べる際に工程4の手順で仕上げてください。 作りおきは、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で2～3日保存可能です。

作ってみた！

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