夏野菜のスープスパゲッティ

材料3人分

• ズッキーニ
  1/2本(正味100g)
• ナス
  1本(正味70g)
• トマト
  1個(150g)
• スライスベーコン
  2枚
• サラダスパゲッティ
  50g
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• 水
  2カップ
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  ハーブソルト
  小さじ1
• パルメザンチーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニ、ナス、トマトは、1cm角のサイコロ状に切る。ナスは、さっと水にさらし、水気をきる。 スライスベーコンは、細切りにする。

  
• 2

  鍋に、オリーブ油を入れ、ナス、ズッキーニ、スライスベーコンに、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2を振り、炒める。

  
• 3

  ②に、水を加え、沸いてきたら、サラダスパゲッティ、B コンソメ顆粒小さじ1、ハーブソルト小さじ1を加え、フタをして、弱火で、5分煮込む。

  
• 4

  ③の過程で、2～3回、よく混ぜる。

  
• 5

  仕上げに、パルメザンチーズを加え混ぜ、器に盛り付ける。

  

ポイント

サラダスパゲッティは、茹で時間４分の商品を使用。 もし、普通のパスタを使う場合は、少し時間を延長して下さい。 ③の工程で、菜箸で混ぜると、スパゲッティがくっつきません。 ラ・ココット　de GOHAN　(１６ｃｍ)

作ってみた！

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