副菜
夏野菜のスープスパゲッティ
投稿日2018/06/20
更新日2018/06/20
調理時間15分
サラダスパゲッティを使うので、時短に！ 野菜と一緒にパスタを調理するので、パスタの下茹での手間も省けます！
材料3人分
- ズッキーニ1/2本(正味100g)
- ナス1本(正味70g)
- トマト1個(150g)
- スライスベーコン2枚
- サラダスパゲッティ50g
- オリーブ油大さじ1
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- 水2カップ
- Bコンソメ顆粒小さじ1
- Bハーブソルト小さじ1
- パルメザンチーズ大さじ1
作り方
ポイント
サラダスパゲッティは、茹で時間４分の商品を使用。 もし、普通のパスタを使う場合は、少し時間を延長して下さい。 ③の工程で、菜箸で混ぜると、スパゲッティがくっつきません。 ラ・ココット de GOHAN (１６ｃｍ)
- 1
ズッキーニ、ナス、トマトは、1cm角のサイコロ状に切る。ナスは、さっと水にさらし、水気をきる。 スライスベーコンは、細切りにする。
- 2
鍋に、オリーブ油を入れ、ナス、ズッキーニ、スライスベーコンに、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2を振り、炒める。
- 3
②に、水を加え、沸いてきたら、サラダスパゲッティ、B コンソメ顆粒小さじ1、ハーブソルト小さじ1を加え、フタをして、弱火で、5分煮込む。
- 4
③の過程で、2～3回、よく混ぜる。
- 5
仕上げに、パルメザンチーズを加え混ぜ、器に盛り付ける。
レシピID
307476
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さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
