スモークサーモンとウォッカのペンネ
投稿日2014/09/22
更新日2014/09/22
調理時間20分
アメリカにあるイタリアンでスモークサーモンを使ったパスタと言えば、ウォッカソースが定番。ウォッカがなくても、日本酒で代用OK! 作り方簡単で、調理時間も短いのにお洒落な味です。
材料（２人分）
- スモークサーモン8切れほど
- 日本酒大さじ1
- カットトマト缶1缶
- ペンネ200g
- 生クリーム大さじ2
- ニンニク1片
- 顆粒ブイヨン小さじ1
- 万能ネギ3本
- パルメザンチーズ適宜
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
ウォッカがあれば、ウォッカを使うのがオススメ。無い場合は、日本酒でも代用OK!
- 準
ニンニクはみじん切りに。万能ネギは小口きりにする。鍋に多めに水を入れ、沸騰させる。
- 1
パスタを鍋に入れ、アルデンテに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを3分ほど炒める。カットトマト缶を投入し、10分ほど中火で加熱する。
- 3
スモークサーモンを１）に入れる。加熱しながら、ほぐす。ほぐれたら、生クリーム、日本酒、顆粒ブイヨンを入れて混ぜる。必要であれば塩少々足す。
- 4
パスタをフライパンに入れ、ソースとよく混ぜる。
- 5
お皿に盛りつけ、万能ねぎ、ブラックペッパーとパルメザンチーズを散らす。
レシピID
119803
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Kumi Terakado
日本生まれ、オランダ育ち。アメリカの大学を卒業後、日本に帰国。様々な大手外資系企業でアートディレクター&マーケティングストラテジストとして経験を積む。2014年4月、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。幼少期からあらゆる国の人、カルチャー、食が入り混ざる環境にいたことにより培った知識と独得の感性、語学力を活かし、フードスタイリスト&フードコーディネーターとして活動中。