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スモークサーモンとウォッカのペンネ

  • 2014.09.22

  • 119803
    スモークサーモンとウォッカのペンネ
    スモークサーモンとウォッカのペンネスモークサーモンとウォッカのペンネ

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    アメリカにあるイタリアンでスモークサーモンを使ったパスタと言えば、ウォッカソースが定番。ウォッカがなくても、日本酒で代用OK! 作り方簡単で、調理時間も短いのにお洒落な味です。

    材料(2人分)

    8切れほど
    大さじ1
    1缶
    200g
    大さじ2
    1片
    小さじ1
    3本
    適宜
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    ニンニクはみじん切りに。万能ネギは小口きりにする。鍋に多めに水を入れ、沸騰させる。

    1

    パスタを鍋に入れ、アルデンテに茹でる。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを3分ほど炒める。カットトマト缶を投入し、10分ほど中火で加熱する。

    3

    スモークサーモンを1)に入れる。加熱しながら、ほぐす。ほぐれたら、生クリーム、日本酒、顆粒ブイヨンを入れて混ぜる。必要であれば塩少々足す。

    4

    パスタをフライパンに入れ、ソースとよく混ぜる。

    5

    お皿に盛りつけ、万能ねぎ、ブラックペッパーとパルメザンチーズを散らす。

    ポイント

    ウォッカがあれば、ウォッカを使うのがオススメ。無い場合は、日本酒でも代用OK!

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