作り方
1 |
豚肉はピンクと白い部分の間の筋を包丁で数か所切って焼き縮みを防ぐ。ラップをかけて麺棒などでたたき、繊維を断ち切る。しめじは石づきを取り、プチトマトはヘタを取って4等分に切る。 | |
2 |
油を熱したフライパンで豚肉を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸す。適当な幅に切って器に並べる。 | |
3 |
綺麗なフライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを軽く炒めて★を加えて混ぜ、蓋をして弱火で3分蒸す。 | |
4 |
蓋を取って中火に戻し、プチトマトと砂糖を加えてザッと混ぜ、②の上にかける。 |
ポイント
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