豚こまでお手軽♪ポークステーキのきのこクリームソース
投稿日2022/11/21
更新日2022/11/21
調理時間10分
豚こまでお手軽に♪きのこの旨味が効いたクリームソースを絡めます＾＾ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉500g
- しめじ・椎茸合わせて正味100g
- 生クリーム150㏄
- A塩・胡椒少々
- A酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- B顆粒コンソメ・オイスターソース各小さじ1
- 塩・胡椒適量
- バター大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・きのこは舞茸やエリンギ、マッシュルームなどお好みのきのこに変更可能です＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：250g しめじ・椎茸：合わせて50g 生クリーム：80㏄ (A)塩・胡椒：少々 (A)酒：小さじ1 片栗粉：大さじ1 (B)顆粒コンソメ・オイスターソース：各小さじ1/2 塩・胡椒：適量 バター：大さじ1 乾燥パセリ：お好みで
- 準
しめじ・椎茸は食べやすく切る。
- 1
豚こま切れ肉はポリ袋に入れてA 塩・胡椒少々、酒小さじ2を揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
１を4等分(２人分の場合は2等分)にして平たい円形に成型し、両面軽く塩・胡椒を振って、バターを中火で熱したフライパンに入れ、でフライ返しで押さえつつ焼く。
- 3
両面こんがりカリッと焼けたら、きのこと生クリーム、B 顆粒コンソメ・オイスターソース各小さじ1を加えて、ひと煮立ちさせ、きのこに火が通ったら、出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
