豚こまでお手軽♪ポークステーキのきのこクリームソース
主菜
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投稿日2022/11/21
更新日2022/11/21
調理時間10分
豚こまでお手軽に♪きのこの旨味が効いたクリームソースを絡めます＾＾ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉500g
- しめじ・椎茸合わせて正味100g
- 生クリーム150㏄
- A塩・胡椒少々
- A酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- B顆粒コンソメ・オイスターソース各小さじ1
- 塩・胡椒適量
- バター大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・きのこは舞茸やエリンギ、マッシュルームなどお好みのきのこに変更可能です＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：250g しめじ・椎茸：合わせて50g 生クリーム：80㏄ (A)塩・胡椒：少々 (A)酒：小さじ1 片栗粉：大さじ1 (B)顆粒コンソメ・オイスターソース：各小さじ1/2 塩・胡椒：適量 バター：大さじ1 乾燥パセリ：お好みで
- 準
しめじ・椎茸は食べやすく切る。
- 1
豚こま切れ肉はポリ袋に入れてA 塩・胡椒少々、酒小さじ2を揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
１を4等分(２人分の場合は2等分)にして平たい円形に成型し、両面軽く塩・胡椒を振って、バターを中火で熱したフライパンに入れ、でフライ返しで押さえつつ焼く。
- 3
両面こんがりカリッと焼けたら、きのこと生クリーム、B 顆粒コンソメ・オイスターソース各小さじ1を加えて、ひと煮立ちさせ、きのこに火が通ったら、出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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「生クリーム」の基礎
「しめじ」の基礎
「豚肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。